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老婆饼 广东潮州传统点心 内馅软滑滋润(视频)

纽约时间: 2018-08-18 12:40 PM 
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老婆饼,潮州点心,真的好美味(视频截图)
【新唐人北京时间2018年08月19日讯】老婆饼是广东潮州传统点心,外表金黄酥皮,内馅软滑滋润。因为内馅使用了冬瓜,所以也称为〝冬茸〞。
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老婆饼
份量 : 10个

材料:
A.外皮
a.油皮面皮部份 20g/个
中筋面粉100g
糖粉18g
无盐奶油35g
水50cc

b.油酥面皮部份 15/个
低筋面粉100g
无盐奶油50g

B.内馅 40g/个
糯米粉80g
糖粉80g
无盐奶油50g
水160g
冬瓜糖50g
熟白芝麻10g

C.表面装饰 :蛋黄1个 牛奶1茶匙

放入预热至180度c的烤箱中烘烤16-18分钟至表面金黄

Sweetheart cake
serves/makes: 10

Ingredients :
A.Skin
a.Pasary skin:(20g / months)
100g all purpose flour
18g icing sugar
35g unsalted butter
50ml water

b.Crispy pastry: (15g / months)
100g cake flour
50g unsalted butter

B.Filling:
80g sweet rice flour
80g icing sugar
50g unsalted butter
160g water
50g candied Melon
10g sesame

C.Topping :
1 egg yolk+1/4t milk

Preheat the oven to 180°C (356°F) 16-18min

还有以下视频教大家,按视频右下角〝字幕〞可设置出现中文:

相关视频:


(责任编辑:张信燕)
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