X
你喜歡這篇文章嗎?
按讚接收更多精選文章!

中秋传统美食 寓意深远(组图)

纽约时间: 2018-09-24 12:54 AM 
【新唐人北京时间2018年09月24日讯】〝人道秋中明月好,欲邀同赏意如何?〞唐代文学家白居易曾写下中秋邀友赏月的诗句。传说唐玄宗梦游月宫,得到了霓裳羽衣曲,中国民间由此开始盛行过中秋节的习俗。中秋除了吃月饼,团坐聚饮,祭月赏月,还有许多传统的节日美食,寓意深远。
广告


月饼圆又圆,又是阖家分吃,象征着团圆和睦,是中秋节必食之品。(pixabay.com)

月饼


据说中秋节吃月饼的习俗自唐代开始,到明朝才盛行。月饼圆又圆,又是阖家分吃,象征着团圆和睦,是中秋节必食之品。月饼分为广式、京式、苏式、潮式,滇式等,被中国南北各地的人们所喜爱。

柚子


柚子也是中秋节的必备品之一,〝柚〞因同〝佑〞,人们祈望月亮保佑平安的意思。

板栗


板栗是中秋必吃的小食,它性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用,最适合秋天食用。



石榴因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。(pixabay.com)

石榴


中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。

菱角


中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,幼嫩时的菱角可当水果生食。


中秋正是〝蟹膏肥,稻花香〞的季节,江浙一带每逢中秋必吃
大闸蟹。(pixabay.com)

大闸蟹


中秋正是〝蟹膏肥,稻花香〞的季节,江浙一带每逢中秋必吃大闸蟹。在明代的中秋宴上,螃蟹也是充场的主角,用蒲包蒸熟后,众人围坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。

田螺


在广东许多地方,中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。 


八月份的鸭子整好肥瘦适宜,口感很好,有滋阴补血的功效。(pixabay.com)


鸭肉


元末时期,汉人称蒙古人为〝哒子〞,就取谐音〝鸭子〞。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。而且,八月份的鸭子整好肥瘦适宜,口感很好,有滋阴补血的功效。

团圆馍


团圆馍是陕西西安一带中秋节必吃的传统食物,全家共吃一馍。馍有顶、底两层,中间加芝麻,馍上层拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻〝石头〞一块,上站一个吃蟠桃的〝小猴子〞。馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙;家人短期外出,则留下一牙。

山东麦箭


麦箭是山东即墨中秋节吃的一种应节食品。麦箭是用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道鲜美。

南瓜


〝八月半吃南瓜〞是江南地区贫穷人家流传的风俗。在中秋节这天,江南家家户户会吃老南瓜烧糯米饭。


〝八月半吃南瓜〞是江南地区流传的风俗。(pixabay.com)


传说很久以前,在南山脚下有一名孝女黄花,因家境穷苦,父母卧病在床,八月十五那天,黄花在南山草丛中,发现两只扁圆形野瓜,她的父母吃了之后病体痊愈。黄花将种籽种在地里,第二年长出许多圆圆的瓜来,因为是从南山采来的,就叫南瓜。

藕盒子


江浙人中秋食藕,有团圆之意。〝藕盒子〞是将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外面煎至金黄,又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

芋头


清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:〝中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。〞剥鬼而食之,有驱鬼辟邪消灾之意。〝吃米粉芋,有好头路〞,在台湾吃芋头则寓意找到好工作。 

桂花酒


八月桂花香,中秋之际正是桂花飘香的时候。用桂花做桂花糕或酿桂花酒,全家坐在月下喝一杯桂花蜜酒,阖家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美好享受。

(责任编辑:唐颖)








广告
我来说两句
您的评论已提交,谢谢!
请输入您的评论后再提交!
广告
广告

订阅电子报

为保护您的隐私,我们绝对不会将您的电子邮箱透漏给任何人。

友好连接: 神韵艺术团 | 新唐人全球系列大赛 | 大纪元时报 | 希望之声 | 全球退党服务中心 | 明慧网 | 动态网 | 无界网 | 加拿大真相片摄制组 | 更多

Copyright © 2002-2018 NTDTV. All Rights Reserved.